Italiaanse bloemkoolschotel

Bloemkool is een voedzame groente en leent zich uitstekend voor een heerlijke ovenschotel. Proef bijvoorbeeld eens dit recept voor een bloemkoolschotel uit de oven met een Italiaans tintje.

Ingrediënten:

• 700 gram aardappelschijfjes (kant en klaar)
• 1 bloemkool
• 3 dl melk
• 70 gram bloem
• 70 gram boter
• Peper, zout, nootmuskaat
• 2 eieren
• 2 theelepels tijm
• 1 ons rauwe Parmaham
• Geraspte Parmezaanse kaas
Kook de aardappels in water met zout gaar of gaar ze in de magnetron. Kook de bloemkool in water met zout beetgaar. Bewaar 2 dl van het kookvocht voor de saus. Bak de rauwe ham in een droge koekenpan knapperig nadat je deze eerst in reepjes hebt gesneden.
Smelt de boter in een pan en voeg in één keer de bloem toe. Voeg vervolgens de melk en het bloemkool kookvocht toe tot je een dikke romige saus hebt. Breng deze op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Neem de pan van het vuur, breek de eieren erboven en roer ze door de saus.
Vet een ovenschaal in en giet een laagje saus op de bodem. Hierop leg je een laag aardappelschijfjes die je bestrooit met tijm. Leg hierop bloemkool met de gebakken rauwe ham. Hierop komt weer een laagje aardappelschijfjes, bestrooid met tijm. Giet vervolgens de rest van de saus over het gerecht en strooi er tot slot Parmezaanse kaas overheen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de Italiaanse ovenschotel met bloemkool in ongeveer 30 minuten goudbruin. Serveren met een frisse salade maakt het gerecht helemaal af.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *